بات طبق الكنافة النابلسية الذي يرتبط محليا بجميع المناسبات الاجتماعية صعب المنال بعد ارتفاع اسعار جميع المواد الاولية الداخلة في تصنيعه.
حيث ارتفعت اسعار كيلو الكنافة مؤخرا بنسبة 10% الامر الذي انخفض معه الاقبال على شرائها بنسبة 60% فيما تصل نسبة خسارة بيعها الى 100% لدى اصحاب محلات الحلويات وفقا لاثنين من اصحاب هذه المحلات في العاصمة عمان حيث ان كيس الطحين الذي كان يباع ب(5ر7 دينار ) قبل ثلاثة شهور اصبح حاليا( 25 دينارا) وتنكة السمنة كانت بعشرة دنانير اصبحت (19 دينارا ) ، والنشا حجم 25 كيلو كان (7 دنانير ) اصبح (17 دينارا) ، وتنكة الجبنة التي كانت( 25 دينارا) اصبحت( 42 دينارا) والتي قد تصل الى 50 دينارا خلال اسبوع لارتفاع اسعار الاعلاف من جديد ، واسطوانة الغاز كانت ب(3دنانير) اصبحت( 5ر6 دينار) ،والسكر ارتفع سعره دينارين ، والحليب كان( 80ر1 دينار) حاليا (80ر3 )دينار والفستق الحلبي كان ( 7 دنانير) الان( 11دينار) الكيلو.
ووفقا لاحد اصحاب محلات الحلويات ويعمل في هذا القطاع منذ اكثر من 35 عاما فان كيلو الكنافة يباع لديه ب30ر3 دينار رغم ان تكلفته تصل الى اربعة دنانير منوها ان الاقبال على شراء الكنافة لتقديمها في مناسبات الافراح بات يقتصر على تقديم سدرين كنافة على مستوى عائلي لعائلتي العروسين في حفل الخطوبة والجاهة بدلا من اقامة حفل كبير يحتاج لنحو 300 كيلو كنافة للحضور الامر الذي قد يكلف الخاطب ما يزيد عن 300 دينار مؤكدا ان صنعة الكنافة باتت مهددة بالانقراض.
واوضح صاحب محل اخر للحلويات ان مواد التغليف والتقديم المرتبطة بطبق الكنافة من ملاعق وصحون ارتفعت اسعارها ايضا فالنايلون كان بدينار اصبح بثلاثة دنانير.
وحول ارتفاع اجر العمال اكد ان متوسط اجرة العامل في محليات الحلويات يصل الى 200 دينار فيما تتراوح الاجرة بالمجمل بين (120 - 450 دينارا).
من جانبه اكد احد العمال الاردنيين العامل في محل حلويات لم يذكر اسمه انه وجميع زملائه يعانون نتاج افلاس عمل الحلويات وقلة الاقبال عليها منوها ان جميع العاملين في هذا القطاع يبحثون عن فرص عمل.
يذكر ان الكنافة من الحلويات التي تقدم في الأفراح والاتراح وعند الاحتفال بقدوم طفل جديد أو التخرج من الجامعة أو النجاح في الثانوية العامة وهي حلوى ليس لها موسم معين.